Bởi Dalanka Forest Farm
Đào Tạo Rang
Đào Tạo Rang
Cà Phê Chuyên Nghiệp
Học nghề rang cà phê trực tiếp từ Quán quân Đông Nam Á 2019 — tại chính vùng nguyên liệu Robusta Fine hảo hạng của Tây Nguyên.
Học nghề rang cà phê trực tiếp từ Quán quân Đông Nam Á 2019 — tại chính vùng nguyên liệu Robusta Fine hảo hạng của Tây Nguyên.
Hơn 7 năm gắn bó với cà phê đặc sản, Lê Đức không chỉ là người rang — anh là người đọc được hạt cà phê. Từ màu vỏ trấu đến nhiệt độ crack đầu tiên, mỗi mẻ rang với anh là một cuộc đối thoại với thiên nhiên và đất đai nơi hạt cà phê lớn lên.
Tại Dalanka, anh kết hợp kỹ thuật rang chuyên nghiệp với hiểu biết sâu về nguồn gốc — điều mà ít giảng viên nào trên thị trường có được: dạy rang cà phê ngay tại chính vùng trồng nguyên liệu.
Từ người mới bắt đầu đến chủ quán chuyên nghiệp — mỗi khoá học được thiết kế với mục tiêu thực chiến cụ thể.
Hiểu cấu trúc hạt cà phê, các giai đoạn rang, cách đọc màu và mùi. Thực hành rang tay và rang máy trên nguyên liệu Robusta Fine Dalanka.
Thành thục profile rang cho cà phê Fine Robusta — loại nguyên liệu khó rang nhất và được săn đón nhất hiện nay. Học từ chính nguồn nguyên liệu tại vườn rừng Dalanka.
Thiết kế riêng cho quán cà phê, xưởng rang hoặc doanh nghiệp muốn đào tạo đội ngũ rang chuyên nghiệp. Chương trình tùy chỉnh theo thiết bị và nguyên liệu thực tế của đơn vị.
Học viên được tham gia toàn bộ chuỗi — từ hạt xanh phơi dưới nắng Tây Nguyên đến khi đưa vào lò rang và cupping thành phẩm ngay tại vườn.
Từ buổi sáng hái cà phê trong vườn đến chiều cupping ngay xưởng rang — mỗi mẻ rang tại Dalanka là một hành trình trọn vẹn.
Khoá Rang Cà Phê Đặc Sản Fine Robusta được thiết kế kết hợp giữa lý thuyết nền tảng và thực hành cường độ cao — mỗi nội dung đều gắn với nguyên liệu thực tế từ vườn rừng Dalanka.
"Trước kia tôi rang cà phê theo cảm tính 3 năm. Sau 2 ngày với anh Đức, tôi mới hiểu mình đã làm sai những gì. Profile rang của tôi giờ ổn định và hương vị cải thiện rõ rệt."
"Điểm đặc biệt nhất là được học rang ngay tại vườn cà phê. Cầm hạt xanh từ cây xuống rồi đưa vào máy rang — cảm giác đó không thể tìm thấy ở bất kỳ trường nào ở thành phố."
"Tôi đã tham gia nhiều khoá rang cà phê nhưng chưa khoá nào đi sâu vào Fine Robusta như ở Dalanka. Anh Đức không chỉ dạy kỹ thuật mà còn truyền tình yêu với loại hạt này."
Điền thông tin bên dưới để đặt chỗ hoặc nhận lịch khai giảng gần nhất. Chúng tôi sẽ liên hệ xác nhận trong vòng 24 giờ.
Muốn hiểu cà phê từ gốc rễ trước khi học rang? Đặt tour tham quan vườn rừng và hái cà phê thực tế tại trang trại.
